Butternut farcie à l’épeau’rito et au munster

Préchauffez le four th.6 (170°C)

Laver les courges butternut et les poser dans une plaque de cuisson sur un lit de gros sel. Mettre la plaque au four pendant 1 heure. A l’issue, retournez les courges et laissez de nouveau cuire pendant 1 heure.

A l’issue, sortir la plaque du four, laissez refroidir pendant 20 minutes et coupez les courges en 2. Prélevez la pulpe et réservez.

Préparez l’épeau’rito en suivant les instructions du paquet.

Pendant ce temps, pelez et hachez l’ail. 

Faites chauffer la crème fraîche liquide avec l’ail haché dans une casserole sur feu moyen.

Ajoutez le munster et mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu.

Incorporez alors l’épeau’rito cuit, la pulpe de courge réservée, salez et poivrez selon vos goûts.

Lavez et coupez la tomate en petits dés. Répartissez-les dans le fond des demies courges évidées. Ajoutez la préparation à l’épeau’rito et au fromage par-dessus.

Faîtes gratiner au four 3 à 4 minutes.

Servez de suite parsemée de ciboulette ciselée et arrosée d’un filet d’huile d’olive.