Pour 200 g de farine (6 à 7 crêpes)
- 2 Œufs
- 200 g de farine semi-complète La cabane à farine
- 1/2 litre de lait
- 1/2 cuillérée à café de sel
- 2 cuillérées à soupe de sucre
- 2 cuillérées à soupe d’huile
Pour 1 kg de farine (environ 30 crêpes)
- 10 œufs
- 1 kg de farine semi-complète La cabane à farine
- 2,5 litres de lait
- 2,5 cuillérées à café de sel
- 10 cuillérées à soupe de sucre
- 10 cuillérées à soupe d’huile
Variante à la bière :
Mettre 2 litres de lait et 1/2 litre de bière blonde au lieu de 2,5 litres de lait
Mettre la farine tamisée dans un bol et faire une fontaine.
Battre les œufs en omelette, y ajouter le sel et le sucre et verser le mélange au milieu de la fontaine.
Incorporer petit à petit le mélange à la farine en remuant doucement avec le batteur ou le fouet.
Ajouter le lait progressivement avec le fouet, puis l’huile en dernier.
Laisser reposer au minimum 1/2 heure.
Bon appétit !
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